La pizza est l’un de ces plats qui se marient facilement avec le vin. Les garnitures riches en viande se marient bien avec un vin rouge. Vous pouvez même mettre votre vin au frais et l’associer à la pizza ! Mais si vous ne savez pas quel vin choisir, ne vous inquiétez pas. Nous avons quelques suggestions pour vous.
Quel vin choisir en fonction de votre pizza ?
Si vous voulez boire quelque chose de léger, un rouge sicilien ou un rouge italien léger se mariera bien avec votre pizza. Ces cépages italiens ont une teneur modérée en alcool et une acidité fraîche qui aidera à équilibrer les garnitures gluantes de tomates et de fromage. Vous pouvez également essayer les vins blancs italiens. Alternativement, un rosé sec se mariera bien avec votre pizza.
Pour les pizzas blanches, un Pinot Noir complétera l’onctuosité de la pizza. Il possède également des notes terreuses et herbacées qui complètent la sauce blanche. De même, un Sagrantino se marie bien avec une pizza profonde de Chicago. Un Pinot Noir de Bourgogne se mariera bien avec ce plat en raison de sa saveur terreuse.
Les pizzas végétariennes sont délicates à marier avec du vin, mais elles ne sont pas impossibles ! S’il est possible de trouver un vin qui se marie bien avec une pizza végétarienne, le bon dépend du type de légumes que vous choisissez pour votre pizza. Si votre pizza contient des champignons et des olives noires, le pinot noir sera un excellent choix. Ce raisin est facile à trouver et développe des notes de champignons avec l’âge. En revanche, si vous servez des poivrons et des oignons, vous pourriez essayer un Sauvignon Blanc. Il possède des notes fruitées et vertes qui se marieront bien avec la saveur des poivrons et des oignons.
La pizza au pepperoni se marie-t-elle avec let un vin rouge ?
La pizza au pepperoni nécessite un vin rouge moyennement corsé et acide pour équilibrer les saveurs grasses et épicées du pepperoni. Un Merlot moyennement corsé aura des notes d’anis et d’herbes qui complèteront le piquant de la pepperoni. Une autre bonne option serait un mélange de Meritage. Pour en savoir plus, visiter le site d’accord vin pizza.